Открытие собственного ночного клуба — мечта или реальность?

Содержание:

Как открыть ночной клуб?

Современные ночные заведения пользуются спросом у различных возрастных категорий. Люди хотят расслабиться, потанцевать, попробовать вкусные коктейли и лицезреть оригинальную шоу-программу. Заниматься подобным бизнесом следует тем, кто знает, как открыть ночной клуб и смогут в дальнейшем сделать его заведением, приносящим прибыль. Очень важно изначально добиться признательности клиентов и создать индивидуальный стиль работы.

Кому следует заниматься открытием ночных клубов

Народная мудрость гласит «Каждый должен заниматься своим делом». С таким утверждением нельзя не согласиться, ведь только человек, знающий всю специфику работы изнутри, сможет достойно руководить заведением, и сделать его рентабельным. Все аналитики данной сферы с абсолютной уверенностью утверждают, что наиболее успешными владельцами являются бывшие официанты, бармены, администраторы или шеф-повара.

Именно бывшие рядовые сотрудники заведений общественного питания не понаслышке знают, что нужно для открытия ночного клуба, и могут реализовать все свои идеи на практике. Люди, работающие в данной сфере, как правило, просто влюблены в свое дело и не представляют себя в другом виде деятельности. Они изначально смогут набрать профессиональный коллектив, создать хорошее меню, заняться оформлением помещения и исправлять все недочеты по ходу работы, что крайне важно для руководителя.

Как открыть суши-бар: http://delaybiznes.com/kak-otkryt-sushi-bar-chto-dlya-eto-nuzhno/

Первый шаг в открытии собственного клуба

Имея достаточное количество средств для вложения их в данную сферу бизнеса в Москве, следует изначально изучить рынок подобного рода заведений и выбрать наименее активный сегмент. Для этого нужно смело посещать не только все ночные клубы, но и рестораны с танцевальными площадками, дискотеки и большие по площади бары. Таким образом, рассмотрев ночную жизнь, можно определить, какое именно направление развито меньше всего.

По общепринятым стандартам ночные клубы делят на:

  1. Молодежные дискотеки, где берется плата за вход, а цены на спиртное не слишком превышает ресторанные расценки;
  2. Закрытые клубы для состоятельной части населения. В таких местах вход бесплатный, но цены в меню примерно в 5 раз превышают допустимые;
  3. Узкоспециализированные – рассчитанные на определенный контингент. Например: стриптиз-бары или клубы для геев;
  4. Тематические – приглашающие публику, объединенную между собой единым интересом. Например: джаз-кафе или рок-клуб;
  5. Сезонные – работающие только в определенное время года (летом под открытым морем или зимой на катке).

Рассмотрев все возможные варианты, необходимо остановить свой выбор на клубе, который в дальнейшем будет приносить стабильный высокий доход. Перед тем, как открыть свой ночной клуб, следует четко определить его будущую специализацию и направленность, а также – целевую аудиторию.


Читайте также статью об открытии спорт-бара.

Поиск помещения под клуб

Основным критерием при выборе помещения считается его месторасположение. Очень важно, чтобы к будущему клубу было легко добраться, и его поиск не занимал много времени.

Будущий хозяин сам определяется, сможет ли он построить здание или купить его. Существует вариант с арендой помещения.

В Москве годовая аренда в среднем составляет 500$ за кв. м, но рассматривать следует только отдельностоящие здания, чтобы избежать возможных конфликтов с жильцами.

Среднестатистическую стоимость открытия ночного клуба рассчитать проблематично. Здесь каждый должен опираться только на свои возможности (некоторым хватит 500 000$, а другие вложатся только в 2 млн. $).

Данный бизнес предусматривает срок окупаемости в 1 год, это следует учесть при подборе помещения. Немаловажна площадь танцпола, которая обычно достигает 250 кв. м. Такая территория позволит вместить большое количество людей, посетивших клуб.

Что нужно для открытия ночного клуба

Ремонт и отделочные работы в будущем клубе

Потенциальные гости ночных клубов видят здание в полумраке, поэтому редко обращают внимание на покраску стен или качество обоев. Это аспект, на котором можно изрядно сэкономить. Перед тем, как создать свой ночной клуб, следует проанализировать все доступные варианты дизайна и будущего интерьера. В заведении должен быть индивидуальный стиль и чувство максимального комфорта, но использование дорогих строительных материалов необязательно.

Начиная собственный бизнес в такой сфере, нельзя забывать о необходимости постоянно вкладывать деньги в ассортимент, рекламу и развлекательную программу, поэтому изначальная экономия – залог будущего успеха.

Строителей следует подбирать с особым трепетом, ведь именно от них зависит срок открытия клуба и качество выполненной работы. Настоящие профессионалы не только сделают отличный ремонт, но и подскажут, какими материалами лучше воспользоваться.

Открываем караоке-бар: http://delaybiznes.com/otkryvaem-karaoke-bar-rekomendacii-po-organizacii-biznesa/

Набор персонала в ночное заведение

Во время проведения отделочных работ владелец должен позаботиться о наборе персонала. Первоначально следует найти опытного юриста и бухгалтера для оформления необходимой документации. Естественно, присутствие директора будет часто необходимо, но во многом такие ценные сотрудники помогут.

Следующим этапом будет поиск руководящих лиц: управляющего, администраторов и заведующего производством. Именно эти люди в дальнейшем будут отвечать за персонал ночного клуба и атмосферу в заведении. Набор обслуживающего персонала, как правило, возлагается на плечи наемных руководителей, но может контролироваться владельцем.

Перед открытием клуба, с персоналом проводятся тренинги, семинары и специализированные курсы, уточняющие специфику работы в конкретном заведении. Старшие по должности коллеги учтиво и доступно преподносят весь объем информации и отвечают на возникшие вопросы.

Освещение и звук в помещении

После окончания ремонта можно преступать к установке звукового оборудования и специализированного освещения. Сделать это самостоятельно практически невозможно. Всю технику необходимо купить или взять в аренду. После этого пригласить профессионала для установки и проверки световых и звуковых характеристик.

Перед тем, как посчитать, сколько стоит открыть ночной клуб, необходимо учесть цены на качественную профессиональную технику. В штате должен быть сотрудник, который в дальнейшем будет отвечать за исправность техники и сможет в нужный момент отремонтировать поломку.

Ассортимент и меню клуба

Вкусная кухня и широкий ассортимент барной продукции – это большая привилегия клуба, поэтому руководство достаточно ответственно относится к составлению меню.

Ассортимент бара во всех заведениях практически одинаков. Удивить гостей можно необычными фирменными коктейлями и бармен-шоу. Профессиональные бармены – лицо учреждения подобного типа, их выбирают скрупулезно и придирчиво.

Кухня приносит хороший доход владельцам. Опытные повара умеют мастерски не только приготовить коронные блюда, но и эксклюзивно их подать. Прибыль от ночного клуба непосредственно зависит от работников кухонных цехов, именно на них лежит ответственность угодить вкусам гостей и порадовать их каждый раз новинками.

Шоу-программы и организация досуга

Отправляясь ночью на отдых, человек хочет не просто потанцевать или поужинать, многие жаждут зрелищ, а предоставить их – прямая обязанность организаторов досуга. В современном обиходе прижилось слово арт-директор (человек, отвечающий именно за все шоу программы), который имеется в каждом солидном заведении.

Сейчас очень популярны привозы ди-джеев или звезд мирового значения. От программ подобного рода зависит рентабельность ночного клуба (составляет 25 – 55% в заведениях, работающих в прибыль), ведь в такие дни прибыль в несколько раз превышает кассу за обычный рабочий день. Арт-директор должен организовывать тематические вечеринки, пром-акции и все праздники. От этого человека зависит популярность клуба, такую должность должен занять настоящий профи.

Обязательные моменты каждого ночного клуба

1. Квалифицированная охрана – сотрудники, умеющие найти общий язык с гостями заведения, уладить любой конфликт и обеспечить безопасность персонала и имущества. Дополнительной услугой считается кнопка вызова патрульной службы и сигнализация помещения.

2. Технический персонал – уборщицы, посудомойщицы и гардеробщицы. От ответственности и порядочности этих людей зависит чистота клуба, а это очень важно.

3. Атмосфера в коллективе. Руководство просто обязано добиться дружелюбной сплоченности персонала, ведь работать в таком случае будет легко и приятно.

Открыть свой бизнес тяжело, но человек ставит перед собой цели для их достижения, поэтому нужно упорно двигаться вперед и создать ночной клуб своей мечты. Заниматься любимым делом – одно удовольствие, а когда еще и видны результаты, то радости владельца просто не будет предела.


Вам понравилась статья?



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *